L'International Cheese Festival, l'eventu gastronómicu col quesu como protagonista más importante a nivel internacional, púnxose de llargu esti miércoles nel Palaciu dEsposiciones y Congresos d'Uviéu. Centenares de profesionales del sector lactoquesero de tol mundu empezaron ayeri a exhibir el so productu pa deleite, non solo del xuráu del World Cheese Awards, sino tamién del restu del públicu asistente.
Nesta primer xornada, la sidra d'Asturies con Denominación d'Orixe Protexíu llamó l'atención tamién de los focos mediáticos. El presidente del Conseyu Regulador, Guillermo Guisasola, participó nel brindis inaugural xunto al presidente del Gobiernu d'Asturies, Adrián Barbón; l'alcalde del Ayuntamientu d'Uviéu, Alfredo Canteli; y la directora del Institutu del Quesu, Luisa Vilegas. Un brindis que se realizó con sidra d'Asturies, maridaxe oficial del eventu. “Ye un arguyu pal Conseyo participar de forma tan activa nel International Cheese Festival. Nun podíemos faltar a una cita gastronómica d'esti callibre, yá que sidra y quesu sabe a besu”, indicó Guisasola.
Primer cata
Na xornada vespertina, el Conseyu Regulador de la DOP Sidra d'Asturies celebró la primer de les cates programaes. Daniel Ruiz, xerente del Conseyu, y Francisco Martínez, propietariu de la bodega Martínez Sopeña Hermanos fueron los encargaos de falar de les bondaes de la sidra natural filtrada y Espumosa DOP Sidra d'Asturies, énte casi mediu centenar d'asistentes. Xunto a ellos tamién participó Pascual Cabaño, xerente de Rey Silo, quien presentó al públicu la variedá de quesos azules de la so propia marca.
