Cada selmana vas poder atopar en VerAsturies.com les recetes llambiones de la escritora Beatriz Rato.
Dos cuyaraes buenes de mantega, 5 cuyaraes de farina, un llitru de llechi, dos yemes, ún o dos huevos enteros, según tamañu, 6 cuyaraes d’azucre, pan rallao, aceite pa freyir.
Derritir la mantega nuna pota y añidir la farina. En dorando, echar la llechi y ponela a ferver revolviendo bien pa evitar gurullos. Desque la llechi tea casi ferviendo añidir les yemes y revolver bien pa que nun s’apegue. Echar l’azucre, seguir revolviendo ensin aparar y sacar en engordando a un llargueru grande pa estender la llechi cocío. Dexalo enfriar y cortalo en cuadros. Rebozar en güevu batíu, en pan rallao y otra vez en güevu y freyir n’aceite percaliente hasta que doren. Sacar a una fonte y espolvoriar con azucre.
