Cada selmana vas poder atopar en VerAsturies.com les recetes llambiones de la escritora Beatriz Rato.

Ingredientes:

Un llitru de llechi, 150 gramos d’azucre, dos clares de güevu, la corteya de dos llimones, unes gotes de xugu de llimón.

Procedimientu:

Mecer l’azucre cola llechi y añidir les corteyes de los llimones cortaes enteres. Cocer cinco minutos revolviendo delles veces con una cuyar de palu. Retirar del fueu y pasar a una escudiella que puea dir al conxelador.

En enfrescando, quitar les corteyes de los llimones y metelo nel conxelador hacia una hora, hasta que empiece a cuayar.

Montar entós les clares a puntu ñeve echando-yos cuatro o cinco gotes de xugu de llimón y mecelo cola llechi que tea nel conxelador. Dexar cuayar más o menos según gustos y servir en vasos individuales con un pocoñín de polvu de canela porriba. 

Ye importante servir darréu pa que conserve la testura ideal.