La Plaza Mayor va ser l'escenariu de la X edición del Certame de los Quesos Artesanos d'Asturies en Xixón, que va cuntar cola participación d'una ventena productores procedentes de distintos puntos de la xeografía asturiana, presentándonos los sos ricos y variaos QUESOS.
Esposición y vienta de quesos de Asturies, contribuyendo al afitamientu d'un espaciu de mercáu estremáu para los quesos artesanos, por aciu la realización d'acciones de promoción, información y sensibilización.
De vaca, cabra, oveja, tiernos, fuertes, suaves, ahumados, picantes… Sus más de cien variedades convierten Asturias en la principal mancha quesera de Europa, por ello el Principado es escenario de numerosos festivales, muestras o certámenes que dan a conocer, a través de este derivado de la leche, parte de nuestro patrimonio gastronómico y cultural.
Falar de quesos na nuesa rexón supon falar de pasáu, de tradición, y los eventos citaos sirven como xusta reconocencia a los ellaboradores y productores, gracies a los cualos caltiénense entá vivos, los procedimientos artesanos d'antaño que formen parte de la nuesa cultura, pero tamién supon mirar escontra'l futuru, pos se trata d'una interesante alternativa a tener en cuenta para la ganadería asturiana.
La feria va dar comienzu magar les 11:00 h. hasta 15:00 de la mañana y de 17:00 a 21:00 h de la tarde.
Actividaes:
* Esposición de quesos de les queseríes asistentes a la feria,
* Cada Oveja con su Pareja; “Queserías y Quesos”
* Sortéu diariu de llores de quesu* Premiu meyor Quesu del certame Xixón 2022.
Nel certame van participar alredor de 20 productores de distintos puntos de la xeografía asturiana, amás de dos queseríes convidaes: Don Gabino DOP San Simón Da Costa (Lugo) y Quesos Guara (La Almunias, Huesca) .
Les cuatro DOP asturianes van tener representación nesti certame:
DOP Queso Cabrales (Quesería Asiegu),
DOP Queso de Gamoneu (Quesería D’Onao , Quesería Priedamu, Quesería Vega de Ario y Quesería La Casa Viella).
DOP Queso Casín (Quesería Ca’Llechi y Quesería La Corte).
DOP Quesu afuaga’l pitu (Quesería El Viso, Quesería Ca Sanchu, Quesería Temia y Quesería Rebollín).IGP Queso de los Beyos (Quesería la Collada).
Amás d'once queseríes qu'ellaboren quesos artesanos que podríamos denominar d'autor, pos solamente una quesería ellabora esi Quesu: Vidiago, Ovin, Picu Urriellu, Alejandro Casielles 1913, Los Caserinos, La Saregana , Vare, La Chivita,
Como nun pueden realizase actividaes para dinamizar el certame como n'años anteriores ( talleres infantiles, cates de quesu, maridajes, concursu infantil de pintura…etc) anguaño va haber una esposición de los quesos qu'ellaboren les queseríes qu'asisten al Certame: CADA OVEJACON SU PAREJA- «QUESERÍES Y QUESOS».
Esti eventu (que recueye anguaño yá la so novena edición) sirvi como reconocencia a los ellaboradores y productores que los sos procedimientos artesanos formen parte de la nuesa cultura, calteniendo, ensin dexar de mirar al futuru, la tradición del quesu n'Asturies. Una tradición bien enraigonada, yá que nun tenemos d'escaecer qu'Asturies ye la rexón con más tipos de quesos distintos d'Europa (y de los primeres del mundu), con más de cuarenta tipos distintos de quesos artesanos.
El certame ta entamáu pola Asociación de Queseros Artesanos del Principáu d'Asturies, una asociación ensin ánimu d'arriquecimientu, fundada nel añu 1991 qu'apigura más de 40 productores de quesos con ellaboración totalmente artesanal, refugando dafechu l'empléu de subproductos de lleche o conservantes artificiales y coles mires de representar y defender los intereses de los sos socios, amás de poner en marcha un sistema de certificación del quesu que garantice al consumidor el nivel calidable al que'l cielu la boca asturianu ta yá avezáu. “Un placer para los sentidos”.
Llugar: Plaza Mayor de Xixón
Fecha: 17 y 18 de septiembre
Hora: De 11:00 a 15 y de 17:00 a 21:00