Muchos asturianos pensarán en platos navideños como el cordero o los langostinos, pero en Grau la navidad se ve de manera diferente con un postre típico de estas fechas y que tiene su origen en este concejo: l’escaldáu.
Esti postre llega a los nuesos díes pola tradición oral, daqué bien importante. A esti postre llámenlo el turrón de los probes y ye un postre navidiegu del conceyu de Grau que surdió en tiempos d'escasez, fechu con mantega, azucar, miel y boroña, amás de farina de maíz y d'escanda. Pero nun ye solo saber faelo; pal so sabor peculiar tien que faese nuna cocina de lleña, remover con una cuyar de madera y dexalo cocer alredor de 40 minutos.