{"id":13897,"date":"2026-02-23T13:45:25","date_gmt":"2026-02-23T12:45:25","guid":{"rendered":"https:\/\/verasturies.com\/?p=13897"},"modified":"2026-02-23T13:45:55","modified_gmt":"2026-02-23T12:45:55","slug":"las-jornadas-de-la-caza-la-cita-gastronomica-de-pilona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verasturies.com\/ast_ast\/las-jornadas-de-la-caza-la-cita-gastronomica-de-pilona\/","title":{"rendered":"Les Xornaes de la Caza: la cita gastron\u00f3mica de Pilo\u00f1a"},"content":{"rendered":"

Les Xornaes Gastron\u00f3miques de la Caza de Pilo\u00f1a celebren la so 37\u00aa edici\u00f3n en 2026, reafitando 'l so estatus como xuno de los eventos gastron\u00f3micos m\u00e1s esperaos d'Asturies. Mientres dos fines de selmana, del 27 de febreru al 1 de marzu y del 6 al 8 de marzu, dellos restoranes de la zona van ufiertar men\u00faes especiales basaos en carne de caza, una tradici\u00f3n gastron\u00f3mica que forma parte indisoluble de la cultura asturiana.<\/p>\n\n\n\n

Estes xornaes suponen una ocasi\u00f3n incomparable pa tastiar la meyor cocina de caza, recetes que la so xenealox\u00eda ll\u00e9vanos xeneraciones atr\u00e1s nel tiempu y que, como ent\u00f3s se fac\u00eda, empleguen nam\u00e1s ingredientes de proximid\u00e1 y de la mayor calid\u00e1. A los platos m\u00e1s cl\u00e1sicos, como estofaos, guisos o coc\u00edos de fabes, s\u00famense recetes m\u00e1s innovadores y una amplia ufierta de tapes ellaboraes con carnes de caza. Am\u00e1s, y como ye costume na nuesa tierra, los men\u00faes incl\u00fain postres caseros y una propuesta de maridaxe centrada nel vinu tinto, con denominaciones d'orixe de la m\u00e1xima calid\u00e1 como Rioxa o Toro.<\/p>\n\n\n\n

Restoranes participantes y ufierta gastron\u00f3mica<\/h2>\n\n\n\n

Como cada a\u00f1u, dellos restoranes de la zona de Pilo\u00f1a y contorna ufierten men\u00faes ellaboraos puramente pa la cita gastron\u00f3mica de la caza por escelencia. Los siguientes establecimientos van poner les sos propuestes culinaries a disposici\u00f3n de los visitantes:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Restor\u00e1n El Mol\u00edn (Beloncio): un men\u00fa centr\u00e1u nel xabal\u00edn y la perdiz, con recetes que van del pat\u00e9 al arroz, pasando pwl escabech\u00e1u o'l guisu tradicional matiz\u00e1u pol arume de la cogorda shiitake.
\u2022 Casa Maruxa (La Marea): una variada ufierta qu'incl\u00fai platos como sopa de f\u00e9gadu, fabes con ven\u00e1u, gamu con patatinos o estof\u00e1u de xabal\u00edn, recetes cl\u00e1siques que van facer les delicies de los amantes de la caza.
\u2022 Chigre Restor\u00e1n Los Ca\u00f1os (L\u2019Infiestu): un atrev\u00edu men\u00fa que reformula les recetes de ven\u00e1u, xabal\u00edn y falpayar, fundi\u00e9ndolos con platos como la lasa\u00f1a, el fil\u00e1u con hoxaldre, les cebolles rellenes o los tortinos.
\u2022 Restor\u00e1n La Atalaya (Tor\u00edn \u2013 Villamayor): una propuesta qu'incl\u00fai pastel de caza y lasa\u00f1a de gamu, ensin escaecese del xabal\u00edn, prepar\u00e1u tanto en forma de coc\u00edu de fabes como guis\u00e1u con patatinos.
\u2022 Chigre Restor\u00e1n La Vega (Lo de Pelayo) (L\u2019Infiestu): un viaxe culinariu qu'incl\u00fai pat\u00e9 de caza, sopa de f\u00e9gadu, pimientos y pataques rellenes de xabal\u00edn o escalopines de ven\u00e1u al cabrales, ente otros manxares.
\u2022 Posada de Barru (L\u2019Infiestu): un men\u00fa qu'incl\u00fai sopa de f\u00e9gadu, pimientos rellenos de caza, fabes con xabal\u00edn y un platu a escoyer ente ven\u00e1u o xabal\u00edn, am\u00e1s d'una varied\u00e1 de tapes pa tentar al cielu la boca.
\u2022 Chigre Pili \u2013 Miyares: propuesta centrada nel ven\u00e1u y la perdiz en distintes ellaboraciones con frutos coloraos, cogordes o casta\u00f1es; ensin escaecer incluyir nel men\u00fa'l cl\u00e1sicu guisu con patatinos pa los incondicionales del xabal\u00edn.
\u2022 Restor\u00e1n La Roca (Villar de Huergo): varied\u00e1 de propuestes con platos que van del pastel de caza al ven\u00e1u guis\u00e1u, incluyendo otres delicies como la sopa de perdiz o'l repollu rellenu de xabal\u00edn.<\/p>\n\n\n\n

Gastronom\u00eda y cultura y danse la mano na tradici\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Les Xornaes Gastron\u00f3miques de la Caza son m\u00e1s que la escusa perfecta pa esfrutar d'una deliciosa comida a base de carnes monteses. La tradici\u00f3n cinex\u00e9tica de la rex\u00f3n ye un valor cultural directamente rellacion\u00e1u col mediu natural en que se desenvuelve la so activid\u00e1 y foi mientres sieglos un elementu clave a nivel econ\u00f3micu y social en Asturies. Estes xornaes conviden tanto a llocales como a visitantes a esfrutar d'esa riqueza cultural, al travi\u00e9s d'una amuesa de la cocina tradicional que foi, ye y va ser parte central de la hestoria y la identid\u00e1 de Pilo\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Los men\u00faes tienen un preciu de 35 euros, incluyendo vinu y caf\u00e9, y acons\u00e9yase formalizar les reserves per v\u00eda telef\u00f3nica con antelaci\u00f3n, por cuenta de l'alta arribaci\u00f3n d'amantes de la gastronom\u00eda que cada a\u00f1u visiten Pilo\u00f1a atray\u00edos por estes xornaes. Una nueva edici\u00f3n del que y\u00e1 ye unu de los eventos culinarios m\u00e1s importantes d'Asturies y que reafita a Pilo\u00f1a como parada obligatoria nel mapa gastron\u00f3micu de la pen\u00ednsula.<\/p>\n\n\n\n

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