{"id":5651,"date":"2021-09-24T16:57:52","date_gmt":"2021-09-24T14:57:52","guid":{"rendered":"https:\/\/verasturies.com\/?p=5651"},"modified":"2021-09-27T18:34:26","modified_gmt":"2021-09-27T16:34:26","slug":"4-platos-calientes-tipicos-de-asturies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/verasturies.com\/ast_ast\/4-platos-calientes-tipicos-de-asturies\/","title":{"rendered":"4 platos de comida caliente t\u00edpicos d'Asturies"},"content":{"rendered":"

Ya lleg\u00f3 el oto\u00f1o, aunque aqu\u00ed en Asturies apenas “catamos” el verano. El fr\u00edo entra cada vez con m\u00e1s fuerza por la puerta de casa y el cuerpo empieza a pedir otro tipo de cosas: mangas largas, m\u00e1s “capas de ropa”, peli y manta, y comidas que nos metan algo de “calorcito” en el cuerpo. Hoy te recomendamos cuatro platos de nuestra tierra para que tengas un d\u00eda m\u00e1s c\u00e1lido.<\/p>\n\n\n\n

4. Chorizu a la sidra<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Ese chorizu asturianu con sabor inconfundible (que bastante ye que tenemos chorizos de primera en llugares como Bimenes o Nore\u00f1a), tien inda un plus de sabor y calides cuando, en siendo cur\u00e1u al fumu, llixeramente rust\u00edu y cort\u00e1u en rodajas d'aprosimao mediu cent\u00edmetru de grosez, cocer en sidra hasta hablandarse llixeramente. Calidez con un troc\u00edn de pan cerca, y tienes la tarde bien echada.<\/p>\n\n\n\n

3. Pote asturianu<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Calidez n'est\u00e1u puru. Al nuesu pote m\u00e1s famosu y t\u00edpicu ech\u00e1mos-y berces, pataques, fabes y el nuesu inigualable compangu pa acompa\u00f1alo (morciella, chorizu, panceta\u2026) y distintos tipos de verdures. Otros, en cuenta de fabes echen casta\u00f1es, bien templaes tami\u00e9n para estos d\u00edes.<\/p>\n\n\n\n

2. Pitu Caleya<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Un cl\u00e1sicu de la gastronom\u00eda asturiana: esta pita criao y alimentao de manera natural, fai que s\u00eda imprescindible pa esti platu usar un bon exemplar. Pites grandes muncho m\u00e1s grandes que les criaes en granxa (hasta seis quilos de pesu), que gracies a la so alimentaci\u00f3n y crecedera m\u00e1s naturales disponen de carne m\u00e1s escuro, m\u00e1s duro y con menos grasa. Un d'esos platos que ta meyor d'un d\u00eda para otru.<\/p>\n\n\n\n

1.Fabada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 puede dicise de la fabada asturiana que nun se dixo y\u00e1? Realmente pocu. Lo esencial pa una bona fabada ye utilizar unos bonos ingredientes: bones fabes de la granxa, chorizu, morciella, llac\u00f3n, toc\u00edn o panceta y seg\u00fan la zona y\u00e1 incorporen ingredientes singulares de cada llugar d'Asturies. El restu ye da-y tiempu que se faiga a poco fueu de too ello va ser la excelencia na calid\u00e1 del platu mas conoc\u00edu de la cocina tradicional Asturiana. \u00a1Y templ\u00e1u como pocos!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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