Con la llegada de la primavera empiezan lo que en Asturies conocemos como “Las espichas”. El origen de esta tradici\u00f3n surge del momento de catar la sidra tras los meses de fermentaci\u00f3n. Los due\u00f1os de los llagares invitaban a los vecinos para probar la sidra y con el tiempo este acto fue arraig\u00e1ndose cada vez m\u00e1s a nuestra cultura. Por otra parte el t\u00e9rmino “espicha” proviene del palo que se usaba para abrir las pipas de sidra cuando ya estaba lista para consumir, el cual recibe este nombre.<\/p>\n\n\n\n
Esta costumbre asturiana s\u00f3lo dura alrededor de dos meses, de aproximadamente el 19 de marzo a principios de mayo. El hecho de que comience en este per\u00edodo no es casualidad, sino que es la \u00e9poca en la que se abren o “espichan” los toneles de sidra tras los meses de fermentaci\u00f3n. Si est\u00e1 fuera de este per\u00edodo no se puede considerar espicha.<\/p>\n\n\n\n
Sobre'l llugar, nos postreros a\u00f1os esisten dos tipos d'espiches: <\/p>\n\n\n\n
En cuanto al men\u00fa, nun hai primer platu nin segundu, sin\u00f3n una amplia varied\u00e1 d'alimentos como: chorizu, tortiella, llac\u00f3n, embut\u00edu, empanada, quesu, pataques, g\u00fcevos coc\u00edos, etc. Y por supuestu de beber sidra (mesma del llagar onde vaigamos), anque siempres se disp\u00f3n d'otru tipu de b\u00e9bores.<\/p>\n\n\n\n
Poro, llamamos espicha a la xunta, tanto con familiares como con amigos, que cunta coles anteriores caracter\u00edstiques mentaes. Una espicha nun ye una comida o un llugar, sin\u00f3n una tradici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n