Cada selmana vas poder atopar en VerAsturies.com les recetes llambiones de la escritora Beatriz Rato.
Ingredientes:
Un llitru de llechi, 150 gramos d’azucre, dos clares de güevu, la corteya de dos llimones, unes gotes de xugu de llimón.
Procedimientu:
Mecer l’azucre cola llechi y añidir les corteyes de los llimones cortaes enteres. Cocer cinco minutos revolviendo delles veces con una cuyar de palu. Retirar del fueu y pasar a una escudiella que puea dir al conxelador.
En enfrescando, quitar les corteyes de los llimones y metelo nel conxelador hacia una hora, hasta que empiece a cuayar.
Montar entós les clares a puntu ñeve echando-yos cuatro o cinco gotes de xugu de llimón y mecelo cola llechi que tea nel conxelador. Dexar cuayar más o menos según gustos y servir en vasos individuales con un pocoñín de polvu de canela porriba.
Ye importante servir darréu pa que conserve la testura ideal.