Cada semana vas a poder encontrar en VerAsturies.com les recetes llambiones de la escritora Beatriz Rato.
Ingredientes:
Un bote de piña en almíbar mediano, 4 huevos, 5 rebanadas de pan Bimbo, una tacita de leche, 4 cucharadas de azúcar, una cucharadita de levadurina, caramelo líquido, una tarrina de nata montada.
Procedimiento:
Caramelizar bien un molde, incluidos sus bordes; colocar rodajas de piña en toda su base.
Echar la piña sobrante (sin el jugo) en un recipiente hondo junto a los huevos enteros, las rebanadas remojadas en la leche, la levadurina y el azúcar. Se tritura todo con la batidora y se vierte el contenido en el molde.
Se mete al horno a 200 grados durante 30 minutos aproximadamente.
Cuando enfríe, dejar reposar en la nevera de un día para otro.
Antes de servir, desmoldar y adornar con una manga pastelera con la nata montada.