L'International Cheese Festival, l'eventu gastronómicu col quesu como protagonista más importante a nivel internacional, púnxose de llargu esti miércoles nel Palaciu dEsposiciones y Congresos d'Uviéu. Centenares de profesionales del sector lactoquesero de tol mundu empezaron ayeri a exhibir el so productu pa deleite, non solo del xuráu del World Cheese Awards, sino tamién del restu del públicu asistente.
En esta primera jornada, la sidra de Asturias con Denominación de Origen Protegida ha acaparado también los focos mediáticos. El presidente del Consejo Regulador, Guillermo Guisasola, ha participado en el brindis inaugural junto al presidente del Gobierno de Asturias, Adrián Barbón; el alcalde del Ayuntamiento de Oviedo, Alfredo Canteli; y la directora del Instituto del Queso, Luisa Vilegas. Un brindis que se realizó con sidra de Asturias, maridaje oficial del evento. “Es un orgullo para el Consejo participar de forma tan activa en el International Cheese Festival. No podíamos faltar a una cita gastronómica de este calibre, ya que sidra y queso sabe a beso”, ha indicado Guisasola.
Primer cata
Na xornada vespertina, el Conseyu Regulador de la DOP Sidra d'Asturies celebró la primer de les cates programaes. Daniel Ruiz, xerente del Conseyu, y Francisco Martínez, propietariu de la bodega Martínez Sopeña Hermanos fueron los encargaos de falar de les bondaes de la sidra natural filtrada y Espumosa DOP Sidra d'Asturies, énte casi mediu centenar d'asistentes. Xunto a ellos tamién participó Pascual Cabaño, xerente de Rey Silo, quien presentó al públicu la variedá de quesos azules de la so propia marca.