Samartín del Rei Aurelio es sinónimo de tradición culinaria que se remonta a finales de los años 60, la cual ha propiciado la celebración cada otoño de tres festejos gastronómicos declarados Fiestas de Interés Turístico del Principado de Asturias: Los Nabos, en Sotrondio; Les Cebolles Rellenes’ en El Entrego; y Los Pimientos Rellenos, en Blimea.
Estos trés platos pueden tastiase nos principales restoranes y sidreríes del conceyu. Acompañaos d'una ración de dureces, de primer platu, y casadielles o fayuelos, de postre y con vinu o sidra, van facer les delicies del públicu. Arriendes d'estos eventos, sumáronse otros de vultable interés como: Samartín de les Tortielles, Samartín del Pinchu o Les Xornaes Gastronómiques del Gochu Asturcelta.
Los Nabos Payares
Sotrondio acoge la celebración de las fiestas gastronómicas de Los Nabos cada primer fin de semana de Noviembre. Los restaurantes y sidrerías preparan sus mejores manjares a fuego lento para servir un pote de nabos especial acompañado de callos, de segundo planto, y dulces casadiellas de postre.
Les Cebolles Rellenes Payares
Coincidiendo cola festividá de San Andrés, la última fin de selmana de payares, les Fiestes Gastronómiques de Les Cebolles Rellenes festéxense per tolo alto n'El Apurro. Decenes de restoranes, chigres y sidreríes sirven el menú, compuestu de cebolles rellenes de bonitu, ración de dureces y casadielles de postre.
El origen de este sabrosos plato se le atribuye a la cocinera Aniceta Fueyo, popularmente conocida como La Nina, quien después de la Guerra Civil, y durante la Cuaresma, agudizó su ingenio e ideó un plato de cebollas rellenas a base de un sofrito con migas de bonito para servir un almuerzo a varios sacerdotes. A partir de ese momento, las cocineras Aurora y Belarmina, del restaurante La Conda, recogieron el testigo de la elaboración de este plato, que progresivamente se fue extendiendo hasta que adquirió el carácter de festividad gastronómica como hoy la conocemos.
Los Pimientos Avientu
Los Pimientos Rellenos se celebran en la localidad de Blimea la primera semana de diciembre, coincidiendo con el puente de la Constitución. Rojos o verdes, rellenos de carne picada o bonito, al horno o a la cazuela… las opciones son variadas para preparar este plato que es protagonista en la localidad desde los años setenta. Este manjar va acompañado de su ración de callos y casadielles de postre. Se trata de la tercera fiesta gastronómica en el calendario de las Jornadas Gastronómicas en otoño en Samartín del Rei Aurelio.
Por cuenta de l'actual situación sanitaria provocada pol Covid-19, anguaño nun se pudieron celebrar estes xornaes gastronómiques tan especiales pa los vecinos de la localidá. Non por ello podemos escaecenos d'esta tradición tan deliciosa que llueu va volver para allantar a tol que pruebe estos platos.