Luis Benito García Álvarez es profesor de Historia Contemporánea y director de la Cátedra Universitaria de la Sidra de Asturias de la Universidad de Oviedo. Creador e impulsor de la candidatura de la Cultura Sidrera a Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde 2005, fue designado en 2009 por el Gobierno de Asturias para documentarla. En el marco de esta iniciativa completó el estudio Sidra y manzana en Asturias, realizó la documentación del Expediente de BIC y preparó distintos materiales para su presentación.
**Un lugar para perderse un fin de semana:** Cualquier sitio (pero para perderse de verdad).
**Un lugar para vivir:** Asturias.
**Un plato:** Cordero a la estaca y pescado al horno.
**Un postre:** Casadielles fritas (pero solo me apetecen en Navidad).
**Una playa para pasar el día:** La arena y el que suscribe estas palabras somos incompatibles…
**Un pueblecito que no podemos dejar de ver:** Entrialgo.
**Un chigre para tomar unos culinos:** No me puedo mojar en esto.
**Un parque natural para visitar:** Redes.
**Una fiesta a la que no faltar:** El Descenso Folklórico del Nalón.
**Un museo para recomendar:** El Museo del Pueblo de Asturias y el Museo de Bellas Artes de Asturias.
**Un momento de la historia de Asturias que te gustaría vivir:** Las huelgas del 62.
**Una palabra en asturiano que te guste:** Llagar.
**Una tradición que no puede perderse:** La espicha.
**Una expresión en asturiano que te guste:** «Al plato vendrás, arbeyo…»
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