El quesu y sos más de cuarenta variedades artesanales que se realizan en nuesa tierra ye el alimento que ha definíu siempre Asturies. Nun en vano, cuando hablamos d’Asturies, hablamos del llugar con mayor variedá de quesos artesanos por metro cuadráu d’Europa. Tamos hablando de una tradición gastronómica que nos ha acompañáu durante siglos y que, anque munches veces se elabora con lleche de vaca, pue elaborar tamién con lleche de oveya, de cabra o una combinación de les tres.
Nun son pocos los llugares d’Asturies onde los quesos son importantes, pero si hablamos del occidente, nun hai duda de que una cuna quesera ensin parangón ye Salas, sobre too gracies a so feria del quesu artesano. Y ye que en plena comarca Vaqueira, esta feria lleva celebrándose durante ya más de treinta años, solamente interrumpida nel 2020 por el coronavirus (na que iba a ser, justo, so edición númberu treinta). Tres llegar por fin a la treintena el añu pasáu, la feria se prepara esti añu pa so ineludible cita de cada penúltimo domingu de abril en so XXXI jornada. Más de treinta años nos que la plaza de la Campa de Salas ha podíu ser testigo de estes esposiciones de algunos de los meyores quesos artesanales nun solo d’Asturies, sinón tamién de llugares como Cantabria, Castilla y León e incluso Francia. En sos decenes de puestos, talleres, esposiciones, cates y concursos fixeron siempre, literalmente, la delicia de sos asistentes. Un deliciosu ambiente de fiesta nel que, por supuesto, amás de homenajes a grandes quesos, habrá bailes e incluso actuaciones musicales estelares.
Dende el mesmu comienzo, el certamen el 22 de abril abrirá con una gran carpa na Plaza de La Ilesia coles actuaciones de Grupu Aroma y DJ Nacho Otero. El sábadu, La Banda de Gaitas Villa de Salas recorrerá les calles de la villa dende les 17.00h., justo enantes de poder esfrutar de la obra de teatru De Dolores a Lola a cargo de la Asociación Selena na Plaza de la Ilesia, que comenzará a les 18.00h. Y, por supuesto, nun podía faltar la tradicional cata de quesos a les 20.00h. na que los asistentes podrán esfrutar de algunos de los meyores quesos artesanos del país e incluso d’Europa. Una jornada que estará amenizada, un añu más, cola actuación de Silvia Quesada a partir de les 21.00h.,que volverá a Salas pa esfrutar y facer esfrutar con so música pa esta ocasión tan especial.
El día grande, el 23 domingu de abril, se inaugurará a les 11.00h. de la mañana, teniendo como plato principal el concurso de postres con quesu que comenzará a les 18.00h., y pa el que podrán presentarse los postres al Conceyu a partir de les 16.00h., señalando so categoría (infantil o adulto) y debiendo dir perfectamente empaquetaos. Una jornada que estará amenizada con ludoteca y un espectáculo de magia pa los más pequeños, y col homenaje anual que acostumbra la feria, esta añu dedicáu a DOP Gamoneu. La jornada terminará con una cata de quesos a ciegues DOP y el sorteo de un lote de productos donaos por los Stands participantes.
Durante too el fin de selmana se contará cola presencia de Pulpería Maria de Viveiro, amás de haber una esposición artesanal de bolillos nel Conceyu.
Nun te pierdes la feria de quesos artesanos que más fai por conocer y esfrutar de esti productu tan nuesu como el quesu artesano.
