El bollu de Pascua

El bollu de Pascua ye un postre tipicu asturianu que tien orixe, a lo menos, nel sieglu XIX, concretamente na Ria d’Aviles y que, como bien diz el nome, se daba nes feches de la Pascua. Como datu llamador, esti postre tien dos nomes y ye que, amas de llamalu bollu de Pascua, en dellos llugares d’Asturies llamase pegarata.

Ingredientes

400 gr. de farina

5 guevos

400 gr. de zucre

400 gr. de mantega

Receta

Bater mantega y zucre hasta que queda una crema suave.

Anader yemes una a una hasta que s’integren.

Anader la farina penerao.

Bater les clares a puntu de neve.

Metemos al fornu unos 40 minutos a 170*, pa dempues dexalo enfriar unos 8 minutos y desmoldalo.