Esta fiesta, anque ye de carácter profano, entama col ritual de la bendición símbolica de los huevos, protagonistes de la fiesta. Esta bendición se fai en asturianu dende fai muncho tiempo. Foi entós cuando el recordáu cura D. Carlos Martino, hombre profundamente preocupáu por la cultura y la llingua asturiana, bendijo pela primer vegada los güevos pintos, dende el balcón de lo que yera sidrería El Poleso, al llau del Conceyu, col texto que viene seguidamente y que dende entós, juntáu a otres lizes de interés que acaecieran a lo llargu el añu, lee el párroco na plaza del conceyu, toos los años el día de Huevos Pintos a les doce del mediodía:
Señor, tu fixisti toles coses pa que-y valieren al home. Fixisti’l sol p’allumbrar y calentalu, la lluvia y la tierra pa que-y dieren comida. Col trabayu de toos, ayúdesnos a consiguilo. Fixisti también el bosque que mos da solombra, regazu y suaños. Fixisti’l ganáu, les plantes y los pumares pa la sidra. Too cuanto hai fecho en mundu ye pal serviciu del home, pa que viva fartucu y contentu.
Hoi, xuntámonos nesta villa un manoxu de fíos tuyos con ganes de romería. Ayúdesnos a facer la fiesta les pites, les oques y les coríes. Son criatures tuyes qu’usamos como Tu quies. Allúmbramos un pocoñín pa saber compartiles y que puedan vivir meyor otres criatures que lo necesiten más que nós. Pa que’haiga fiesta hai mcuha xente trabayando. Otros nun tan equí porque nun se -yos arregló, otros alcúentrense mal o tán na cama. A dellos fálta-yos la gracia, el tiempu o les perres. Dalgunos fuérensemos yá pa siempre. Pa toos, pa los que tamos y los que falten, los gayasperos y atristayaos, los que piensen tener too y los qu’echen daqué en falta, manda como rosada al riscar el día la to ayuda y la to bendición. Amén.
Fecha la bendición na que, xunto col cura párroco, ye tradición que estén les presentes autoridaes locales y la reina de les fiestes, se espíchan les barriques de sidra gratis nel hórreo, fechu de madera, tela de gallineru y rames de sanjuaninos, que esi día se monta na mesma plaza el Conceyu. Queda entós organizada la fiesta y preparaos pa los ojos y les carteres de polesos y forasteros miles de huevos pintos que vendedores de too tipu (particulares, estudiantes,…) ofertan nos puestos que atópense al llau del conceyu na parte baja del parque Alfonso X.
