Cada semana vas a poder encontrar en VerAsturies.com les recetas llambiones de la escritora Beatriz Rato.
Para unos dieciséis almendrados: 300 gramos de almendra molida, 250
gramos de azúcar, 3 claras de huevo, obleas.
Mezclar tres cucharadas del azúcar con las claras batidas a punto de nieve
firme y, por separado, el resto del azúcar con la almendra molida. Añadir a la
pasta de la almendra la de las claras; como la masa no debe ser muy floja,
quizá sobre parte de la mezcla de azúcar y claras.
Recortar las obleas en círculos de ocho o nueve centímetros de diámetro y
echar sobre cada una de ellas una buena cucharada de pasta. Colocar en una
bandeja de horno y justo en el momento en que se vayan a poner a cocer,
espolvorear un poco con azúcar.
Hornear a 210 grados primero diez minutos
con el fuego superior del horno eléctrico y luego otros diez minutos con el fuego
inferior. Tienen que quedar dorados.
