Cada semana vas a poder encontrar en VerAsturies.com les recetas llambiones de la escritora Beatriz Rato.

Ingredientes:

Dos huevos, dos tazas de natas o 180 gramos de manteca, harina (la que lleve) levadurina, tres o cuatro cucharadas soperas de azúcar, 3 manzanas de García Sol, reineta roja o similar, 1 ó 2 peras, un chupito de vino dulce.

Procedimiento:

Batir los huevos y reservar un poco; añadir el azúcar, las natas o la manteca y formar una crema. A continuación añadir la harina y la levadurina poco a poco hasta que la masa no se pegue ( no hay que trabajarla mucho).

Dividir en dos partes desiguales la masa. Coger la mayor y extenderla en un molde previamente enharinado, procurando que la masa supere el borde del molde.

Pelar las manzanas y las peras, cortarlas en láminas finas y colocarlas sobre la masa. Espolvorear con azúcar sobre la fruta y regar con el vino dulce. Extender la otra parte de la masa por encima tapando las láminas de manzana y pera, doblar los bordes de la masa y sellarlos con un poquito de agua. Barnizar la superficie con el huevo batido apartado. 

Meter en el horno, previamente calentado, a 200 grados hasta que esté dorado. Desmoldar en frío.