El queso y sus más de cuarenta variedades artesanales que se realizan en nuestra tierra es el alimento que ha definido siempre Asturies. No en vano, cuando hablamos de Asturies, hablamos del lugar con mayor variedad de quesos artesanos por metro cuadrado de Europa. Estamos hablando de una tradición gastronómica que nos ha acompañado durante siglos y que, aunque muchas veces se elabora con leche de vaca, se puede elaborar también con leche de oveja, de cabra o una combinación de las tres.


No son pocos los lugares de Asturies donde los quesos son importantes, pero si hablamos del occidente, no hay duda de que una cuna quesera sin parangón es Salas, sobre todo gracias a su feria del queso artesano. Y es que en plena comarca Vaqueira, esta feria lleva celebrándose durante ya más de treinta años, solamente interrumpida en el 2020 por el coronavirus (en la que iba a ser, justo, su edición número treinta). Tras llegar por fin a la treintena el año pasado, la feria se prepara este año para su ineludible cita de cada penúltimo domingo de abril en su XXXI jornada. Más de treinta años en los que la plaza de la Campa de Salas ha podido ser testigo de estas exposiciones de algunos de los mejores quesos artesanales no sólo de Asturies, sino también de lugares como Cantabria, Castilla y León e incluso Francia. En sus decenas de puestos, talleres, exposiciones, catas y concursos han hecho siempre, literalmente, la delicia de sus asistentes. Un delicioso ambiente de fiesta en el que, por supuesto, además de homenajes a grandes quesos, habrá bailes e incluso actuaciones musicales estelares.

Desde el mismo comienzo, el certamen el 22 de abril abrirá con una gran carpa en la Plaza de La Iglesia con las actuaciones de Grupo Aroma y DJ Nacho Otero. El sábado, La Banda de Gaitas Villa de Salas recorrerá las calles de la villa desde las 17.00h., justo antes de poder disfrutar de la obra de teatro De Dolores a Lola a cargo de la Asociación Selena en la Plaza de la Iglesia, que comenzará a las 18.00h. Y, por supuesto, no podía faltar la tradicional cata de quesos a las 20.00h. en la que los asistentes podrán disfrutar de algunos de los mejores quesos artesanos del país e incluso de Europa. Una jornada que estará amenizada, un año más, con la actuación de Silvia Quesada a partir de las 21.00h.,que volverá a Salas para disfrutar y hacer disfrutar con su música para esta ocasión tan especial.

El día grande, el 23 domingo de abril, se inaugurará a las 11.00h. de la mañana, teniendo como plato principal el concurso de postres con queso que comenzará a las 18.00h., y para el que podrán presentarse los postres al Ayuntamiento a partir de las 16.00h., señalando su categoría (infantil o adulto) y debiendo ir perfectamente empaquetados. Una jornada que estará amenizada con ludoteca y un espectáculo de magia para los más pequeños, y con el homenaje anual que acostumbra la feria, esta año dedicado a DOP Gamoneu. La jornada terminará con una cata de quesos a ciegas DOP y el sorteo de un lote de productos donados por los Stands participantes.
Durante todo el fin de semana se contará con la presencia de Pulpería Maria de Viveiro, además de haber una exposición artesanal de bolillos en el Ayuntamiento.
No te pierdas la feria de quesos artesanos que más hace por conocer y disfrutar de este producto tan nuestro como el queso artesano.