Cada semana vas a poder encontrar en VerAsturies.com les recetes llambiones de la escritora Beatriz Rato.
450 gramos de harina, 20 gramos de levadura de panadería, 50 gramos de azúcar, 50 gramos de mantequilla, un huevo, una pizca de sal, un vaso de leche no muy grande.
Hacer un hueco en el centro de la harina amontonada sobre la meseta y echar allí el azúcar, la sal, el huevo y la mantequilla. Mezclar y añadir a continuación poco a poco la leche caliente sin parar de amasar; hay que amasar mucho y golpear la masa al final. Poner la masa en una fuente, y dejarla reposar en un lugar templado hasta que suba bien. Formar los bollos y dejarlos reposar en el mismo lugar templado tapados con un paño de cocina para que no les de el aire. Hacer un corte en cada bollo con un cuchillo y meter inmediatamente después en un horno bien caliente. Cocer a temperatura alta. Cuando estén dorados, sacarlos, barnizarlos con huevo batido y espolvorearlos con azúcar.
