Cada semana vas a poder encontrar en VerAsturies.com les recetas llambiones de la escritora Beatriz Rato.
Ingredientes:
Para la masa: dos láminas finas de hojaldre congelado, una tacita de aceite.
Para el relleno: tres huevos, 80 gramos de almendras molidas, 80 gramos de nueces molidas, 80 gramos de avellanas molidas, 250 gramos de azúcar molida, una pizca de anises, una pizca de vainilla, un chorrito de agua de azahar.
Para el sirope: 100 gramos de azúcar, un vasito de agua, zumo de un limón.
Procedimiento:
Aplastar con el rodillo el hojaldre en la meseta de la cocina previamente enharinada para que quede una lámina lo más fina posible. Cortar trozos rectangulares como de 10 x 12 centímetros de largas.
Preparar el relleno batiendo los huevos y añadiéndoles el azúcar, los frutos secos y las especias. Con el aceite engrasar con los dedos un rectángulo de hojaldre y poner encima una cucharadita colmada de la mezcla de frutos secos. Enrollar dándoles forma de cilindro. Cubrir una bandeja del horno con papel de aluminio engrasado con un poquito de aceite y cocer al horno previamente calentado a 210 grados hasta que el hojaldre esté dorado.
Preparar el sirope hirviendo lentamente el azúcar, el agua y el limón hasta que tenga la consistencia de un jarabe.
Colocar los cilindros horneados en una fuente y regar con el sirope. Servir fríos.
